青果コーナーの浅野です
本日はクワイが入荷しました

ネットで調べると
●保存方法

　保存する場合は、水をはったボールやポットの中にクワイを浸して冷暗所においておくとかなり日持ちします。

　数日で使う場合は乾燥しないよう袋に入れるなどして冷蔵庫に入れておけば大丈夫です。

●クワイ（慈姑）の食べ方と料理

●下処理



◆クワイには強いアクがあるので、煮物などで食べる場合は下茹でをする必要があります。下茹では、皮を剥いて水にさらし、米のとぎ汁の中にいれて茹でます。

◆揚げたり、丸ごと焼いたりする場合はその必要はありません。

◆クワイは芽が伸びている事で縁起物として扱われています。なので、皮を剥く際に芽を折ったりしないよう注意して六方から八方剥きにしたりします。



●クワイ（慈姑）の主な料理



◆甘く煮て正月のお節料理、雛の日の重詰などに用います。その他の煮物にも出来ます。

◆炒め物の材用として使えます。

◆丸ごと炭火などで素焼きにしてもほくほくと美味しい。

◆薄くスライスして揚げ物にしても美味しいです。もちろん、丸ごと素揚げにしても美味しい

是非ご利用くださいね。